（1）氢氧化铝Al（OH)₃是一种治疗胃酸（含盐酸）过多的药物，请用化学方程式表示该反应的原理：________________________________________________________。
（2）炒菜时，经常加入少量的料酒（含乙醇）和醋，可使菜变得香醇可口，主要是因为上述两种物质发生了某种反应，请用化学方程式表示该反应的原理：______________________________________________________。
（3）醋还可用于除去热水瓶胆内的水垢（设其主要成分为碳酸钙），请用化学方程式表示该反应的原理：______________________________________________________。