单选题 适中0.65 引用2 组卷226
下列关于基本营养物质的说法正确的是
| A．糖类、油脂、蛋白质都属于高分子化合物，都能发生水解反应 |
| B．含有苯环的蛋白质溶液加入浓硝酸会有白色沉淀产生，加热后沉淀变黄色 |
| C．动物脂肪和稀硫酸混合加热，可得到肥皂的主要成分和甘油 |
| D．麦芽糖和蔗糖、淀粉和纤维素互为同分异构体 |
23-24高二下·全国·课后作业
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下列有关说法正确的是
| A．葡萄糖、淀粉、纤维素都可以发生水解反应 |
| B．动物脂肪和稀硫酸混合加热，可得到肥皂的主要成分和甘油 |
| C．油脂是热量最高的营养物质，也可制造油漆 |
| D．纤维素、蛋白质、油脂都是高分子化合物 |
下列说法不正确的是
| A．棉花、花生油、蛋白质不全属于高分子化合物 |
| B．淀粉和纤维素均为多糖，二者不互为同分异构体 |
| C．将蔗糖溶于水，加入几滴稀硫酸并加热几分钟后，再加入银氨溶液不能析出银 |
| D．油脂在酸或碱催化下均可以水解，油脂的水解反应称为皂化反应 |
下列说法不正确的是
| A．葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素均属于糖类 |
| B．过氧化氢酶是一种具有高选择催化性能的蛋白质 |
| C．动物脂肪和稀硫酸混合加热，可得到肥皂的主要成分和甘油 |
| D．塑料、合成纤维、合成橡胶都是人工合成的有机高分子 |
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