单选题 适中0.65 引用1 组卷75
制作馒头时，一般用酵头发面，然后加入
调节酸性。
可以单独用作蒸馒头的膨松剂，为了使蒸的馒头更好吃，使用的同时常加入一定量的食醋。下列说法正确的是
调节酸性。可以单独用作蒸馒头的膨松剂，为了使蒸的馒头更好吃，使用的同时常加入一定量的食醋。下列说法正确的是| A．碳酸钠可以作食品膨松剂 |
| B．可用澄清石灰水鉴别和 |
C．在水溶液中的电离方程式为： |
D．等质量和酸反应时产生的 的量与其受热分解时产生的的量不相等 |
23-24高一上·山东滨州·期中
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小鲁妈妈准备蒸馒头时，发现面团发得不好，于是加入了一些碳酸氢钠，结果蒸的馒头发黄，并略带碱味，在使用碳酸氢钠的同时加入一定量的食醋，效果就理想多了。以下说法中不正确 的是
| A．碳酸氢钠可以作为膨松剂的原因是碳酸氢钠受热可以分解产生气体 |
B．馒头发黄并略带碱味与 有关 |
| C．碳酸钠和碳酸氢钠都可以单独作为蒸馒头的膨松剂 |
D．加入食醋效果变好的可能原因是 |
根据如图所示的转化关系推断各物质，已知A为淡黄色的固体化合物，常温下B和C为气体，A、D、E、H灼烧时焰色试验为黄色，回答下列问题：
(1)请写出物质的化学式：H___________ ，D___________ 。
(2)图中反应属于氧化还原反应的是___________ (填标号)。
(3)反应④的离子方程为___________ ，反应①的化学方程式为___________ 。
(4)D固体中含有少量的E，可采用的除杂方法为___________ (请用化学方程式进行说明)
(5)请设计实验鉴别D溶液和E溶液：___________ 。
(6)制作馒头时，一般用酵头发面，然后加入D调节酸性。E可以单独用作蒸馒头的膨松剂，为了使蒸的馒头更好吃，使用E的同时常加入一定量的食醋。下列说法正确的是
(1)请写出物质的化学式：H
(2)图中反应属于氧化还原反应的是
(3)反应④的离子方程为
(4)D固体中含有少量的E，可采用的除杂方法为
(5)请设计实验鉴别D溶液和E溶液：
(6)制作馒头时，一般用酵头发面，然后加入D调节酸性。E可以单独用作蒸馒头的膨松剂，为了使蒸的馒头更好吃，使用E的同时常加入一定量的食醋。下列说法正确的是
| A．D也可以单独作食品膨松剂 |
| B．可用澄清石灰水鉴别D和E |
| C．要除去E溶液中含有的少量D杂质，可通入足量实现 |
| D．等质量E和酸反应时产生的的量与其受热分解时产生的的量不相等 |
下列关于碳酸钠和碳酸氢钠的叙述正确的是
| A．二者均能与酸反应产生，故都能用作单一膨松剂 |
| B．二者均可与石灰水反应产生沉淀，且可用同一离子方程式表示 |
| C．二者均属于可溶性钠盐，相同温度下溶解度：碳酸氢钠>碳酸钠 |
| D．在使用蒸馒头时，同时加入一定量的食醋，效果会更好 |
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