单选题 适中0.65 引用2 组卷540
下列说法正确的是
| A．氨基酸通过缩合聚合反应生成多肽 |
| B．油脂在碱性条件下生成高级脂肪酸和甘油 |
C．淀粉在人体中酶的作用下发生水解生成 和 |
| D．聚氯乙烯可用于制作不粘锅的耐热涂层 |
2024·浙江温州·一模
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下列说法正确的是
| A．向鸡蛋清溶液中加入硫酸铵浓溶液，蛋白质的性质发生改变并凝聚 |
| B．将猪油和烧碱溶液混合加热，充分反应后加入热的饱和食盐水，上层析出甘油 |
C．氨基酸是形成蛋白质的基石，其分子中均含有—COOH和 |
| D．果糖、麦芽糖在一定条件下均可和水作用转化为葡萄糖 |
下列说法不正确 的是
| A．用氢氧化钠溶液可鉴别植物油、汽油和甘油 |
| B．纤维素与硝酸反应生成的硝化纤维俗称粘胶纤维，是一种烈性炸药 |
| C．石油主要是由气态烃、液态烃、固态烃及少量不属于烃的物质组成的混合物 |
D．将乙醇与 共热产生的气体通入溴的四氯化碳溶液中，此实验可探究乙醇是否发生消去反应 |
下列关于基本营养物质说法正确的是
| A．葡萄糖既能发生银镜反应，又能发生水解反应 |
| B．油脂在碱性条件下的水解产物能用于工业制取肥皂 |
| C．淀粉和纤维素是天然有机高分子化合物，互为同分异构体 |
| D．可溶性重金属盐能使蛋白质分子变性，所以“钡餐”会引起中毒 |
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