填空题 容易0.94 引用1 组卷52
化学性质
(1)水解反应
淀粉在淀粉酶催化下水解生成___________ ，在酸催化下水解则生成___________ 。纤维素完全水解得到___________ 。化学方程式为：
(2)纤维素的硝化
纤维素在一定条件下可与浓硝酸发生酯化反应得到___________ (俗称硝化纤维)，化学方程式为：
+3nHNO3
+3nH2O
(1)水解反应
淀粉在淀粉酶催化下水解生成
(2)纤维素的硝化
纤维素在一定条件下可与浓硝酸发生酯化反应得到
+3nHNO3 +3nH2O22-23高二下·全国·课前预习
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淀粉、纤维素
(1)二者的比较
(2)水解反应
淀粉在淀粉酶催化下水解生成_____ ，在酸催化下水解则生成_____ 。纤维素完全水解得到_____ 。化学方程式为：
(1)二者的比较
| 分类 | 淀粉 | 纤维素 |
| 通式 | (C6H10O5)n | |
| 关系 | ① ②都是 | |
| 化学 性质 | ① ②能水解生成 ③遇碘单质 | ① ②能水解生成 ③能发生 |
| 存在 | ||
| 用途 | ||
淀粉在淀粉酶催化下水解生成
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