白洋淀松花蛋是河北省传统名产。松花蛋的制作工艺：一般用水将灰料[主要成分是生石灰、草木灰(含)、纯碱(、食盐等]调成糊状料泥，涂于新鲜鸭蛋表面，密封保存一段时间后，即可得到松花蛋。下列说法错误的是

A．和的水溶液均呈碱性

B．腌制松花蛋的过程中，蛋白质发生了变性

C．可以用焰色试验来区分和

D．鸭蛋处理不当会产生有毒的气体，可将鸭蛋存放在醋酸铅溶液中保鲜