单选题 较易0.85 引用1 组卷134
生命活动需要一系列的复杂的化学过程来维持，食物中的营养物质是这些过程的能量基础。下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是
| A．糖类、油脂、蛋白质是人体必需的基本营养物质，在人体内都可以发生水解 |
B．向蔗糖溶液中加入稀硫酸并加热，再加入新制 悬浊液，加热，未见砖红色沉淀，则蔗糖不发生水解 |
| C．油脂在酸性条件下水解的反应叫皂化反应 |
| D．农业上用波尔多液(由硫酸铜溶液和石灰乳制成)来防治植物病毒的原理是重金属阳离子和强碱能使蛋白质发生变性 |
22-23高一下·广西河池·期末
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食物中的营养物质是生命活动的物质和能量基础，下列说法正确的是
| A．糖类、油脂和蛋白质在一定条件下都可以发生水解反应 |
| B．淀粉和纤维素的分子式相同，互为同分异构体 |
| C．油脂在酸性条件下水解可用来生产肥皂和甘油 |
| D．向饱和硫酸铵溶液中加入几滴鸡蛋清溶液，产生白色沉淀，再加水沉淀溶解 |
糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列叙述中不正确的是（ ）
| A．油脂在酸性或碱性条件下均可以水解 |
| B．蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖 |
| C．葡萄糖可与新制的氢氧化铜悬浊液共热反应产生砖红色沉淀 |
| D．蛋白质的颜色反应是指浓硝酸使蛋白质变黄 |
糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质。下列说法正确的是
| A．所有的糖类在一定条件下均能发生水解反应 |
| B．淀粉和纤维素互为同分异构体 |
| C．蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液后产生的沉淀不能重新溶于水 |
| D．油脂发生皂化反应生成甘油和高级脂肪酸 |
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