试题详情
单选题 适中0.65 引用1 组卷81
据《自然》杂志报道,在300~400℃的高温下,将砂糖(主要成分为蔗糖)等碳水化合物用加热的方法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态,再放进硫酸溶液中高温加热,能生成一种叫“焦糖烯”的物质,其分子式为。下列有关说法正确的是
A.“半成品碳”是碳元素的一种新单质,与金刚石互为同素异形体
B.“半成品碳”变成焦糖烯,体现了浓硫酸的脱水性
C.焦糖烯是一种新型烯烃,可使酸性高锰酸钾溶液褪色
D.蔗糖是一种多糖,其水解产物可发生银镜反应
2021·广东·模拟预测
知识点:烯烃与强氧化性物质的反应蔗糖与麦芽糖的水解 答案解析 【答案】很抱歉,登录后才可免费查看答案和解析!