试题详情 填空题 容易0.94 引用1 组卷53 淀粉的水解反应:___________。 22-23高二下·全国·课时练习 收藏试题 下载试题 加入试题篮 知识点:淀粉、纤维素的水解 答案解析 【答案】很抱歉,登录后才可免费查看答案和解析! 立即登录 类题推荐 从下列六种有机物中选择合适的物质,将其标号填在横线上。A.甲烷 B.苯 C.乙酸 D.乙酸乙酯 E.淀粉 F.蛋白质(1)属于酯类的是___________;(2)“可燃冰”的成分中含有___________;(3)水解能生成葡萄糖的是___________;(4)遇重金属盐能发生变性的是___________;(5)能与溶液反应生成气体的是___________;(6)家居装修材料会散发出甲醛、___________等挥发性有害物质。 请按照以下方案自己动手制作甜酒酿,想想制作过程中发生了哪些你知道的化学变化_________。原料:糯米1,酒曲10g。制作步骤:(1)称取1糯米,洗净后用凉水浸泡12小时,以手指能捏成粉末为好。(2)沥去水,把糯米放在蒸锅里蒸熟,以米粒无白心、不黏、不烂为好。(3)将蒸熟的糯米盛放在洁净的面盆里,用筷子将糯米挑松,冷却至30~35℃。将10g酒曲研成粉末,加入少量温开水或冷开水调成浑浊液,分数次(留下少量)加入糯米中,搅拌均匀,使其分散成粒状。(4)把拌匀酒曲的糯米倒进洁净、用开水烫过(作用是灭菌、加热容器)的容器中,轻轻压实,在中间留一个直径为1~2、深入底部的小圆孔,再在糯米表面撒一点酒曲粉。然后将容器盖好,放在30~35℃的环境中发酵两天,即制得甜酒酿。 糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。请回答:(1)氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元,其分子中一定含有的官能团是______和______(填名称)。氨基酸_______(填“能”或“不能”)与盐酸反应。(2)大米中含有丰富的_______,在人体内经酶的催化可以发生水解,该反应的化学方程式为_______。 组卷网是一个信息分享及获取的平台,不能确保所有知识产权权属清晰,如您发现相关试题侵犯您的合法权益,请联系组卷网 组卷 试题篮 我的 打开组卷App 获取专属积分,充值下载直接抵现