病毒给人类社会带来了重大的灾难和变革，尤其是对有高血压、糖尿病等基础病的人群，病毒会更加危险。回答下列问题：
(1)糖尿病是因为病人的尿液中含______(填物质名称)而得名的，向糖尿病人的尿液中加入新制的氢氧化铜，加热，反应现象为______。
(2)淀粉在催化剂的条件下发生水解反应生成葡萄糖的化学方程式为______。
(3)用溶液进行环境消毒主要是利用的______(填“氧化”或“还原”)性，用的酒精溶液可以杀灭病毒的原理是______。
(4)向鸡蛋清中加入少许食盐会生成白色固体的原因是______。
(5)蛋白质在酸、碱或酶的作用下发生水解的最终产物为______。