红葡萄酒密封储存时间越长，质量越好，原因之一是储存过程中生成了有香味的酯。在实验室也可以用如图所示的装置制取乙酸乙酯，请回答下列问题：

(1)乙醇分子中官能团的名称是_______。
(2)试管a中加入几块碎瓷片的目的是_______。
(3)试管a中发生反应的化学方程式为_______。
(4)反应开始前，试管b中盛放的是_______溶液，其作用为_______、_______、_______。
(5)可用_______的方法把制得的乙酸乙酯分离出来。