糖类、油脂、蛋白质都是人体基本营养物质，请回答下列问题：(1)向蛋白质溶液中加入下列物质，会产生沉淀，再加水稀释，沉淀又溶解的是A．CuSO4B．NH4ClC．-组卷网

填空题适中0.65 引用2 组卷160

糖类、油脂、蛋白质都是人体基本营养物质，请回答下列问题：
(1)向蛋白质溶液中加入下列物质，会产生沉淀，再加水稀释，沉淀又溶解的是

A．CuSO₄

B．NH₄Cl

C．H₂SO₄

D．C₂H₅OH

(2)下列有关油脂的说法正确的是

A．油脂是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物

B．油脂中的碳链为碳碳单键时，主要是沸点低的植物油

C．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂

D．玉米油营养价值高是因为饱和脂肪酸含量高

(3)在试管中加入0.5g淀粉和4mL20%的稀硫酸，加热3-4min，冷却至室温
①淀粉完全水解生成的有机物的化学方程式为：_______
②若要检验淀粉已经发生了水解，可取少量上述溶液，加碱中和稀硫酸后加入_______(填试剂名称)，加热后观察到现象是：_______。若要检验淀粉没有完全水解，请你简述具体的实验操作：_______

22-23高二上·上海杨浦·阶段练习

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知识点：油脂在碱性条件下水解糖类综合淀粉、纤维素的水解答案解析【答案】很抱歉，登录后才可免费查看答案和解析！

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糖类、油脂、蛋白质都是人体基本营养物质。
(1)向蛋白质溶液中加入下列物质，会产生沉淀，再加水稀释，沉淀又溶解的是___________(填字母)。

(2)不同油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物的名称是___________。下列有关油脂的说法正确的是___________(填字母)。
A．油脂是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物
B．油脂中的碳链为碳碳单键时，主要是沸点低的植物油
C．油脂由碳、氢、氧三种元素组成
D．食用油长时间放置会因水解而变质
(3)在试管中加入0.5g淀粉和4mL20％的稀硫酸，加热3～4min，然后用碱液中和试管中的稀硫酸。
①淀粉完全水解生成有机物的化学方程式为___________。
②若要检验淀粉已经发生了水解，可取少量上述加碱中和后的溶液加入___________(填试剂名称)，加热后观察到的现象是___________。若要检验淀粉是否完全水解，可取少量上述溶液加入___________(填试剂名称)，观察到溶液变蓝，则没有完全水解。

糖类、油脂和蛋白质都是人体基本营养物质，请回答下列问题：
(1)在试管中加入0.5 g淀粉和4 mL 20%的稀硫酸，加热3～4 min，然后用碱液中和试管中的稀硫酸。
①淀粉完全水解生成有机物的分子式为________。
②若要检验淀粉已经发生了水解，可取少量上述溶液加入________(填试剂的名称)，加热后再根据实验现象判断；若要检验淀粉没有完全水解，可取少量上述未加碱中和的溶液加入几滴碘溶液，应观察到________。
(2)油脂在人体内通过水解生成________和丙三醇，然后再分别进行氧化分解，为人体提供能量。
(3)蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸，氨基酸的通式可表示为

，据此可推知氨基酸既可以与________反应，又可以与________反应。

糖类和蛋白质都是人体基本营养物质。请回答下列问题：
(1)在试管中加入0.5 g淀粉和4 mL 20%的稀硫酸，加热3～4 min，然后用碱液中和试管中的稀硫酸。
①淀粉完全水解生成有机物的分子式为_______。
②若要检验淀粉已经发生了水解，可取少量上述溶液加入_______(填试剂的名称)，加热后再根据实验现象判断；若要检验淀粉没有完全水解，可取少量上述未加碱中和的溶液加入几滴碘水，应观察到___。
(2)蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸，氨基酸的通式可表示为

，据此可推知氨基酸既可以与_____反应，又可以与____反应。

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