单选题 适中0.65 引用6 组卷695
下列实验操作，能达到预期目的的是
| A．淀粉在稀硫酸中水解后，取澄清液加银氨溶液看是否有银镜生成，判断淀粉是否水解 |
| B．将饱和(NH4)2SO4溶液加入鸡蛋清溶液中，以提取鸡蛋清 |
| C．用碘水可以检验淀粉是否发生水解 |
| D．在油脂中加入淀粉酶，以促进油脂水解 |
20-21高二·全国·课后作业
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下列说法正确的是
| A．蛋白质及其水解产物都具有两性 |
| B．淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物 |
| C．鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液有沉淀生成是因为蛋白质变性 |
| D．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH |
下列实验能达到预期目的的是
| A．向葡萄糖溶液中加入足量NaOH溶液后，再加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，可观察到产生黑色沉淀 |
| B．向米汤中加入含碘的食盐，观察是否有颜色的变化，检验含碘食盐中是否含碘酸钾 |
| C．向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热后再用NaOH溶液中和并做银镜反应实验，检验淀粉是否水解 |
| D．向油脂中加入NaOH溶液再蒸馏，提纯油脂 |
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