单选题 适中0.65 引用3 组卷351
“焖子”是大连地区特色小吃之一，制作“焖子”的主要原料有：红薯淀粉、植物油、味精、糖、芝麻酱和大蒜等。下列说法正确的是
| A．葡萄糖、乳糖都属于单糖 |
| B．红薯淀粉水解后产物是氨基酸 |
| C．植物油是天然有机高分子化合物，可以使溴水褪色 |
| D．味精化学名称为谷氨酸钠，作为增味剂，能增加食品的鲜味 |
21-22高一下·辽宁大连·期末
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生活、生产和科技离不开化学，下列说法正确的是
| A．粮食酿酒经过了淀粉水解为葡萄糖、葡萄糖再水解为乙醇的化学过程 |
| B．DNA的基本单元是核糖 |
| C．纤维素、合成纤维及碳纤维都属于有机高分子材料 |
| D．味精的主要成分谷氨酸钠是氨基酸形成的有机盐 |
生活中处处有化学，下列说法正确的是
| A．味精是一种常用的增味剂，其化学名称为谷氨酸钠 |
| B．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，它们的水解产物相同 |
| C．淀粉、油脂及蛋白质均为天然有机高分子化合物 |
| D．大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后，蛋白质变成了氨基酸 |
下列说法正确的是
| A．糖类、氨基酸、蛋白质均是两性化合物 |
| B．高分子材料能以石油、煤等化石燃料为原料进行生产 |
| C．淀粉和纤维素在人体内的最终水解产物都是葡萄糖 |
| D．棉花、羊毛、植物油、天然橡胶均属于天然有机高分子 |
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