焦亚硫酸钠(Na₂S₂O₅)是常用的抗氧化剂，在空气中、受热时均易分解。
(1)已知Na₂S₂O₅中O元素的化合价为-2，则S元素的化合价为_______。Na₂S₂O₅在酸性条件下会放出SO₂，其反应的离子方程式为_______。
(2)Na₂S₂O₅是一种食品添加剂、Na₂S₂O₅晶体中常含有。
①Na₂S₂O₅作脱氧剂时的反应原理为，用单线桥法标出该反应中电子转移的数目和方向：_______。
②检验其中含有的方法是_______。
(3)葡萄酒中常加入Na₂S₂O₅作抗氧化剂。测定某葡萄酒中Na₂S₂O₅残留量的实验方法如下：取20.00mL葡萄酒样品，慢慢滴加5.00mL0.010mol/LI₂标准液恰好反应(以淀粉溶液作指示剂)。已知实验过程中发生的反应为。计算该葡萄酒中Na₂S₂O₅的残留量为_______mol/L。