单选题 适中0.65 引用1 组卷111
胡辣汤是河南早餐中常见的传统汤类名吃，制作传统胡辣汤需要用到牛(羊)肉粒、淀粉粉芡、细粉条、新鲜蔬菜、植物油等。下列说法中错误的是
| A．牛肉含有丰富的蛋白质，蛋白质属于高分子化合物 |
| B．新鲜蔬菜含有多种维生素，维生素属于人体必需营养素之一 |
| C．淀粉粉芡、细粉条的主要成分均为淀粉，淀粉属于糖类，糖类均能水解 |
| D．植物油属于高级脂肪酸甘油酯，是酯类物质，在碱性条件下能水解 |
21-22高三下·河南·开学考试
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“猪肉炖粉条”是一道非常美味的东北名菜。下列说法错误的是
| A．瘦肉在人体内发生水解最终主要生成氨基酸 | B．粉条的主要成分淀粉属于多糖 |
| C．植物油含较多不饱和高级脂肪酸的甘油酯 | D．白菜中的纤维素可以为人体提供能量 |
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