单选题 较易0.85 引用7 组卷1023
下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素
| A．洗菜：要先洗后切 |
| B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药 |
| C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置 |
| D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失 |
11-12高二上·黑龙江·期中
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化学与生产、生活等密切相关。下列说法正确的是
| A．纤维素进入人体内会完全水解为葡萄糖从而为人体提供能量 |
| B．含有食品添加剂的食物对人体均有害 |
| C．绿色化学的核心就是如何对被污染的环境进行无毒无害的治理 |
| D．含氮、磷元素的化合物大量排入江河湖泊中会导致水体富营养化 |
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