单选题 较易0.85 引用2 组卷184
“黄山烧饼”是徽州地区特色小吃之一，制作“黄山烧饼”的主要原料有：面粉、猪肉、油、食盐和梅干菜等，下列说法错误 的是
| A．面粉中富含淀粉 |
| B．猪肉中蛋白质在人体内可以水解为氨基酸 |
| C．食用油可以促进维生素C的吸收 |
| D．梅干菜中的纤维素是天然有机高分子 |
20-21高一下·安徽黄山·期末
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“同州月牙烧饼”是大荔特色小吃之一，制作“月牙烧饼”的主要原料有：面粉、猪油、食盐和芝麻等，下列说法错误的是（ ）
| A．面粉中富含淀粉，淀粉是天然有机高分子化合物 |
| B．猪油在人体内酶的催化作用下水解，生成甘油和高级脂肪酸 |
| C．猪油虽能增加食物的滋味，但饮食中也要注意控制油脂的摄入量 |
| D．芝麻中富含脂肪、蛋白质、膳食纤维等成分，它们均含C、H、O、N等元素 |
“合口大汤圆”是常德特色小吃之一，制作“合口大汤圆”的主要原料如下：①猪肉 ②面粉 ③油 ④食盐 ⑤香葱，下列说法错误的是
| A．富含淀粉的是② | B．富含蛋白质的是③ |
| C．富含维生素的是⑤ | D．属于调味剂的是④ |
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