用蒙脱土(MMT)代替浓硫酸的条件下，加热乙醇与乙酸的混合液也可以发生酯化反应。现用如图装置(夹持和加热装置已略去)制备乙酸乙酯。

(1)球形冷凝管可冷凝回流未反应的乙醇和乙酸，其最终目的是___________。
(2)饱和碳酸钠溶液的作用是___________；其装置中不能将导管插入液面下的原因是___________。
(3)同位素示踪法是探索有机反应原理的常用方法。为了探究乙醇与乙酸的酯化反应原理，将乙醇分子中的氧标记为，则充分反应后，含的物质的结构简式为___________(标记出)。
(4)工业上可以通过乙烯水化获得乙醇，发生反应的化学方程式为___________；也可以通过淀粉水解后的葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇。在淀粉、葡萄糖、乙醇三种物质中，属于糖类的是___________(填物质的名称)。