下列说法不正确的是A．植物油久置产生哈喇味是因为发生了氧化反应B．蔗糖、果糖和麦芽糖均为二糖C．向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液，可使蛋白质的溶解度降低而析出D-组卷网

单选题适中0.65 引用1 组卷76

下列说法不正确的是

A．植物油久置产生哈喇味是因为发生了氧化反应

B．蔗糖、果糖和麦芽糖均为二糖

C．向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液，可使蛋白质的溶解度降低而析出

D．在其它条件相同时，乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中的水解程度比稀硫酸中更大

20-21高二下·浙江丽水·期末

知识点：油脂的组成与结构油脂在碱性条件下水解糖类定义及分类蛋白质的盐析答案解析【答案】很抱歉，登录后才可免费查看答案和解析！

类题推荐

选项	操作	现象	结论
A	向Na₂SiO₃溶液中加入醋酸	产生白色沉淀	非金属性：C>Si
B	在溴水中滴加适量植物油(无色)	橙色溶液变无色，液体分层	植物油含有不饱和碳碳键
C	测定饱和的碳酸和亚硫酸溶液的pH值	亚硫酸溶液的pH较小	酸性：H₂SO₃>H₂CO₃
D	检验铁钉表面的铁锈是不是含有Fe³⁺，先加盐酸溶解，再滴加KSCN溶液	溶液未变红色	铁锈中不含Fe³⁺