单选题 容易0.94 引用1 组卷152
下列说法正确的是
| A．淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热后滴入几滴氢氧化铜悬浊液，再加热至沸腾，未出现红色物质，说明淀粉未水解 |
| B．古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物 |
| C．油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应 |
| D．向鸡蛋清的溶液中加入硫酸溶液或福尔马林，蛋白质的性质发生改变并凝聚 |
20-21高二下·浙江宁波·期末
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下列说法正确的是（ ）
| A．天然油脂中含有高级脂肪酸甘油酯，油脂的皂化过程是发生了加成反应 |
| B．向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热后滴入几滴新制氢氧化铜悬浊液，再加热至沸腾，未出现红色物质，说明淀粉未水解 |
| C．向鸡蛋清的溶液中加入浓的硫酸钠或硫酸铜溶液，蛋白质的性质发生改变并凝聚 |
| D．氨基酸种类较多，分子中均含有﹣COOH和﹣NH2，甘氨酸为最简单的氨基酸 |
下列说法正确的是（ ）
| A．油脂、糖类和蛋白质均可发生水解反应 |
| B．在鸡蛋清溶液中，加入硫酸钠溶液，蛋白质因发生变性而凝聚 |
| C．不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物 |
| D．向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热后滴入几滴氢氧化铜悬浊液，再加热至沸腾，未出现红色物质，说明淀粉未水解 |
下列说法正确的是
| A．花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物 |
| B．只有不同种类的氨基酸之间才能形成多肽 |
| C．向鸡蛋清的溶液中加入醋酸铅溶液产生沉淀，加水后沉淀不可溶解 |
| D．向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热后滴入几滴氢氧化铜悬浊液，再加热至沸腾，未出现砖红色物质，说明淀粉未水解 |
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