单选题 较易0.85 引用1 组卷19
下列叙述不正确的是（ ）
| A．加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热变性 |
| B．可用碘水检验淀粉是否水解完全 |
| C．蛋白质在高温条件下可以发生变性 |
| D．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应 |
19-20高一·全国·课时练习
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下列说法不正确的是
A．用新制的 悬浊液可以鉴别乙酸，乙醇，葡萄糖 |
| B．碘酒能使蛋白质发生变性，可用于杀菌、消毒 |
| C．淀粉溶液中加入稀硫酸水解，取样后可以直接加碘水检检淀粉是否水解完全 |
| D．油脂在碱性条件下水解的产物中加入热的饱和食盐水，因盐析而在下层析出固体 |
下列说法不正确的是
| A．油脂在碱性条件下水解可生成高级脂肪酸盐和甘油 |
| B．淀粉、纤维素和蔗糖都属于糖类，一定条件下水解都只生成葡萄糖 |
| C．蛋白质在紫外线、CuSO4溶液、福尔马林作用下均会发生变性 |
D．二氧化碳和环氧丙烷（ ）在催化剂作用下可生成一种可降解的塑料 |
下列说法不正确的是
| A．除去油脂中的少量水分，既可以用无水硫酸钠也可以用碱石灰 |
| B．淀粉和纤维素在一定条件下都可转化为乙醇 |
| C．氨基酸之间能发生反应生成多肽，构成蛋白质 |
| D．蛋白质在加热、重金属盐等作用下会发生变性 |
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