Ⅰ.甘油三酯是指高级脂肪酸甘油酯，甘油三酯增高与中老年人动脉粥样硬化性心血管疾病密切相关，因此甘油三酯的检测和控制尤为重要。油酸甘油酯是甘油三酯的一种，其结构简-组卷网

填空题适中0.65 引用4 组卷1348

Ⅰ.甘油三酯是指高级脂肪酸甘油酯，甘油三酯增高与中老年人动脉粥样硬化性心血管疾病密切相关，因此甘油三酯的检测和控制尤为重要。油酸甘油酯是甘油三酯的一种，其结构简式如图所示。

(1)油酸甘油酯中含有官能团的名称为_______。
(2)油酯氢化可以大大延长其保质期，并且使食物更松软可口，然而油酯氢化过程产生的反式脂肪酸又会危害人类健康。在加热，Ni催化条件下1 mol油酸甘油酯最多与_______ mol H₂发生加成反应。
(3)下列物质属于油酸的同系物的是_______。
a.硬脂酸(C₁₇H₃₅COOH)
b.软脂酸(C₁₅H₃₁COOH)
c.亚油酸(C₁₇H₃₁COOH)
d.丙烯酸(CH₂=CHCOOH)
Ⅱ.蛋白质是构成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命。
(4)蛋白质水解的最终产物为氨基酸，其中谷氨酸的结构简式如图所示。

(已知

和-NH₂可反应生成

)
①关于谷氨酸的下列说法正确的是_______。
a.分子式为C₅H₅NO₄ b.能发生水解反应 c.能与盐酸反应 d.能与NaOH反应
②谷氨酸在一定条件下能发生分子内脱水，生成五元环化合物，该五元环化合物的结构简式为_______。

20-21高一·全国·课时练习

收藏试题下载试题加入试题篮

知识点：同系物的判断油脂氨基酸答案解析【答案】很抱歉，登录后才可免费查看答案和解析！

血糖的化学成分是葡萄糖，工业上常以淀粉为原料，在催化剂作用下制取葡萄糖，反应的化学方程式为______。

某同学做淀粉水解的实验探究，请补充完整相关实验内容。

实验操作	实验现象	实验结论
取2mL淀粉液，加入试管中，滴加10滴稀硫酸，水浴加热5min。取冷却后的淀粉水解液，加入5滴碘水。	无明显现象	______ 。

实验室有两瓶无色透明溶液，分别为蔗糖溶液和葡萄糖溶液。某同学欲鉴别两者，请补充完整相关实验内容。

实验操作	实验现象	实验结论
分别取适量2种未知溶液，置于两个试管中，向两个试管中加入新制氢氧化铜浊液，加热。	试管①______ ；试管②______ 。	______ 。