单选题 较易0.85 引用4 组卷155
下列说法正确的是
| A．蛋白质水解可生成氨基酸，氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性 |
| B．羊毛、蚕丝、塑料、纤维素都是天然的有机高分子化合物 |
C．淀粉溶液中加入硫酸加热 ，再加入少量银氨溶液，加热，会产生光亮银镜 |
| D．油脂是热值最高的营养物质，用油脂可以制造肥皂和油漆 |
20-21高二上·浙江杭州·期末
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糖类、油脂、蛋白质是与人类生活密切相关的物质。下列说法正确的是
| A．蔗糖溶液中加入稀硫酸，加热4~5min，再加入少量银氨溶液，加热，有光亮银镜生成 |
B．植物油为液态油脂，能使 的 溶液褪色 |
| C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸，氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性 |
| D．棉花、蚕丝、羊毛均属于天然纤维，它们的主要成分都是蛋白质 |
糖类、油脂、蛋白质是人体必需的基本营养物质，下列关于这三类有机物说法不正确的是
| A．蛋白质能发生水解转化为氨基酸 |
| B．可利用灼烧的方法鉴别蚕丝和纤维素 |
| C．淀粉、纤维素和蛋白质属于天然有机高分子 |
| D．向鸡蛋清溶液中加入稀硫酸能使蛋白质发生盐析，再加入蒸馏水蛋白质可溶解 |
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