单选题 较易0.85 引用1 组卷64
油条的做法是将矾、碱、盐按比例加入温水中，再加入面粉搅拌成面团；放置，使面团产生气体，形成孔洞。放置过程发生反应：2KAl(SO4)2·12H2O+3Na2CO3=2Al(OH)3↓+3Na2SO4+K2SO4+3CO2↑+21H2O。下列判断正确的是
| A．从物质的分类角度来看，油条配方中的“矾、碱、盐”主要成分不全为盐 |
| B．放置过程发生的反应为氧化还原反应 |
| C．放置过程发生的反应中，反应物和生成物均为电解质 |
D．反应的离子方程式为2Al3++3CO +3H2O=2Al(OH)3↓+3CO2↑ |
20-21高一上·湖北省直辖县级单位·阶段练习
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油条的做法是将矾、碱、盐按比例加入温水中，再加入面粉搅拌成面团：放置，使面团产生气体，形成孔洞。放置过程发生反应：
。下列判断正确的是
。下列判断正确的是| A．从物质的分类角度来看，油条配方中的“矾、碱”主要成分均为盐 |
| B．放置过程发生的反应为氧化还原反应 |
| C．放置过程发生的反应中，反应物和生成物均为电解质 |
D．取一定量的 溶液于试管中，逐滴加入一定浓度的 溶液，沉淀的质量最大时，所发生的离子反应为： |
油条的做法是将矾、碱、盐按比例加入温水中，再加入面粉搅拌成面团；放置，使面团产生气体，形成孔洞。放置过程发生反应：
。下列判断不正确的是
。下列判断不正确的是| A．从物质的分类角度来看，油条配方中的“矾、碱、盐”主要成分均为盐 |
| B．油条配方中的“碱”中若混有少量的NaHCO3可直接加热除去 |
| C．油条配方中的“盐”是氯化钠，工业上用海水晒盐来制取 |
D．反应的离子方程式为 |
油条是我国传统食品，其做法是将明矾[KAl(SO4)2•12H2O]、纯碱、食盐按比例加入温水中，再加入面粉，搅拌成面团，放置，使面团产生气体，形成孔洞，放置过程发生反应：3Na2CO3+KAl(SO4)2•12H2O=3Na2SO4+K2SO4+3CO2↑+2Al(OH)3↓+21H2O。下列有关判断正确的是
| A．明矾属于混合物 |
| B．放置过程发生的反应中，反应物和生成物均为电解质 |
C．KAl(SO4)2在水溶液中的电离方程式为KAl(SO4)2=K++Al3++SO |
D．该反应说明Al3+与CO 不能大量共存 |
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