多选题 容易0.94 引用2 组卷249
糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述中，不正确的是( )
| A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| C．糖类、油脂和蛋白质都是高分子化合物 |
| D．蛋白质遇浓硝酸变黄色 |
18-19高一下·贵州黔西·期末
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糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是
| A．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 | B．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| C．油脂的水解又叫皂化反应 | D．蛋白质溶液遇硝酸变黄，称为蛋白质的焰色反应 |
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