单选题 较易0.85 引用1 组卷117
糖类、油脂、蛋白质是三类重要的营养物质，下列有关营养物质的叙述正确的是
| A．糖类物质都能发生水解 |
| B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的 |
| C．油脂是热值最高的营养物质 |
| D．蛋白质溶液中加入浓(NH4)2SO4溶液，可使蛋白质发生变性而凝聚 |
19-20高一下·江苏苏州·期末
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下列说法正确的是
| A．葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应 |
| B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的 |
| C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 |
| D．油脂是食物组成中的重要部分，也是产生能量最高的营养物质 |
糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质。下列有关这三类物质的说法正确的是
| A．均是天然高分子化合物 | B．均只由C、H、O三种元素组成 |
| C．蛋白质是热值最高的营养物质 | D．淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下均能发生水解反应 |
下列关于有机化合物的叙述正确的是
| A．乙烯、苯都能与溴发生加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| B．油脂是热值最高的营养物质，可用于制造肥皂和油漆 |
| C．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 |
| D．向鸡蛋清溶液中加入稀硫酸能使蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水蛋白质可溶解 |
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