单选题 容易0.94 引用1 组卷87
下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法不正确的是 （ ）
| A．用碘水可以鉴别葡萄糖溶液和淀粉溶液 |
| B．天然高分子化合物淀粉、油脂和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 |
| C．工业上利用油脂在碱的催化作用下水解生产肥皂 |
| D．向蛋白质溶液中加入浓的硫酸钠或硫酸铜溶液都可使蛋白质沉淀，前者是物理变化，后者是化学变化 |
19-20高一下·浙江温州·期末
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下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是
| A．糖类、油脂和蛋白质均是天然有机高分子化合物 |
| B．油脂在酸性条件下水解的反应可用来生产肥皂 |
| C．粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程 |
D．将 浓溶液加入蛋白质溶液中，无沉淀产生 |
下列关于有机物的说法中，错误的是（ ）
| A．在一定条件下葡萄糖能与新制Cu(OH)2发生反应 |
| B．肥皂的主要成分是油脂在碱性条件下水解生成的 |
| C．淀粉、纤维素和油脂都是天然高分子化合物 |
| D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水 |
下列说法不正确的是
| A．淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物 |
| B．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 |
| C．油脂在碱性条件下水解可生成高级脂肪酸盐和甘油 |
| D．淀粉、纤维素和麦芽糖都属于糖类，一定条件下水解都只生成葡萄糖 |
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