单选题 较易0.85 引用1 组卷71
下列关于基本营养物质的说法，符合科学实际的是
| A．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 | B．糖类、油脂、蛋白质均可发生水解反应 |
| C．通过植物油的还原反应可制人造奶油 | D．用加酶洗衣粉洗涤真丝织品，可使真丝蛋白质变性 |
19-20高二下·甘肃兰州·期末
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糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质。下列有关说法正确的是
| A．三大营养物质均属于天然高分子化合物 |
| B．食用的蛋白质、糖和油脂都可发生水解反应 |
| C．糖类均有甜味，均易溶于水 |
| D．75%酒精常用于消毒是因为酒精使蛋白质变性 |
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