蛋白质、油脂、糖类都是人体必需的营养物质。(1)蛋白质完全水解后生成_____(写名称)，通常情况下，蛋白质遇饱和硫酸钠溶液会发生_____(填“盐析”或“变性-组卷网

填空题容易0.94 引用3 组卷218

蛋白质、油脂、糖类都是人体必需的营养物质。
(1)蛋白质完全水解后生成_____ (写名称)，通常情况下，蛋白质遇饱和硫酸钠溶液会发生_____(填“盐析”或“变性”).
(2)油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和_______(填名称)。
(3)淀粉遇I₂显__色，淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖，其水解的化学反应方程式为__，可检验淀粉发生水解的试剂是_____ ( 填字母)。
a.碘水 b.碘化钾溶液 c.新制的银氨溶液
(4)葡萄糖在人体中发生缓慢氧化，放出热量。已知0.1 mol葡萄糖完全氧化能释放出280.3kJ的热量，请写出葡萄糖供能的热化学方程式:___________.

19-20高一下·江苏连云港·期末

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知识点：油脂在人体中的生理功能及健康保障淀粉与碘的反应淀粉水解及其产物检验相关实验蛋白质答案解析【答案】很抱歉，登录后才可免费查看答案和解析！

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糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。
（1）油脂被摄入人体后，在酶的作用下发生水解，产物为_______（写名称），进而被氧化并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料；
（2）蛋白质水解后生成_________（写名称），该水解产物中一定含有的官能团名称：_________和_________；
（3）可检验淀粉部分发生水解的试剂是_________（填字母）；
a．碘水 b．碘化钾溶液 c．氢氧化钠溶液、银氨溶液
（4）葡萄糖与银氨溶液反应的化学方程式为：_________。

糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。
(1)油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和A，举一例说明A物质的用途：_______。
(2)氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，甘氨酸的结构简式为

，丙氨酸的结构简式为

。甘氨酸和丙氨酸混合发生缩合，能生成_______种二肽化合物。
(3)淀粉的水解产物为葡萄糖

，检验水解产物葡萄糖的实验过程为：①在淀粉中加入硫酸后加热一段时间，②加入_______，③加入新制

溶液，煮沸。写出③中发生反应的化学方程式：_______。

糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质，请回答：
（1）向蛋白质溶液中加入饱和（NH₄）₂SO₄溶液可使蛋白质_______（填“盐析”或“变性”）；
（2）油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解生成_________________（写名称）；
（3）氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是_____和_____（写名称），氨基酸____（填“能”或“不能”）与盐酸反应；
（4）葡萄糖是一种重要的____（填“单”“二”或“多”）糖，部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水，同时______（填“放出”或“吸收”）能量，写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：_________________________。

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