单选题 适中0.65 引用5 组卷516
关于糖类、油脂、蛋白质的叙述中，正确的是（ ）
| A．油脂和纤维素均属于天然高分子 |
| B．葡萄糖、蔗糖和蛋白质均能发生水解反应 |
| C．在加热条件下葡萄糖可与新制的氢氧化铜反应 |
| D．淀粉、油脂和蛋白质都只含C、H、O三种元素 |
2020高一·天津·学业考试
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下列有关糖类、油脂、蛋白质的叙述正确的是
| A．淀粉和纤维素的相对分子质量相同，互称同分异构体 |
| B．糖类、油脂、蛋白质都属于天然高分子化合物 |
| C．油脂在酸性条件下和碱性条件下都可以水解，且水解产物均相同 |
| D．在允许加热的条件下，可以用氢氧化铜鉴别葡萄糖、乙酸、乙醇 |
下列说法不正确的是
| A．淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖 |
| B．麦芽糖既可以与银氨溶液反应，又可以与新制氢氧化铜悬浊液反应 |
| C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应 |
| D．核酸分为DNA和RNA，属于高分子化合物 |
关于基本营养物质的说法正确的是
| A．糖类、油脂、蛋白质都是都是高分子化合物 |
| B．葡萄糖和蔗糖都能发生水解反应 |
| C．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的 |
| D．油脂在酸性条件下水解为丙三醇和高级脂肪酸 |
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