某人设计利用方案如下图所示：

其中：A是水果催熟剂，B是高分子化合物，D是有水果香味的物质。
请回答以下问题：
(1)“C₆H₁₂O₆”的结构简式是___________，C中原子团 的名称是_______。
(2)写出下列转化的化学方程式及反应类型：
①A→B____________；反应类型______________。
②CH₃CH₂OH→CH₃CHO_____________；反应类型____________。