下列叙述正确的是（）A．牛油是纯净物，是高级脂肪酸的高级醇酯B．工业上将牛油氢化制造硬化油C．判定油脂的皂化反应基本完成的现象是反应液使石蕊试纸变蓝D．判定油脂-组卷网

单选题容易0.94 引用1 组卷176

下列叙述正确的是（）

A．牛油是纯净物，是高级脂肪酸的高级醇酯

B．工业上将牛油氢化制造硬化油

C．判定油脂的皂化反应基本完成的现象是反应液使石蕊试纸变蓝

D．判定油脂的皂化反应基本完成的现象是反应后静置，反应液不分层

19-20高二·全国·单元测试

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知识点：油脂的性质油脂在碱性条件下水解油脂的氢化肥皂的制备及其去污原理答案解析【答案】很抱歉，登录后才可免费查看答案和解析！

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下列关于油脂的说法正确的是

A．是纯净物

B．工业上将脂肪加氢制造硬化油

C．油脂水解生成高级脂肪酸和丙醇

D．油脂皂化反应完成后静置，反应液不出现分层现象

可以判断油脂的皂化反应基本完成的现象是

A．反应后的液体使红色石蕊试纸变蓝色

B．反应后的液体使蓝色石蕊试纸变红色

C．反应后静置，液体分为两层

D．反应后静置，液体不分层

下列有关叙述正确的是

A．牛油是天然高分子化合物

B．牛油是含较多不饱和脂肪酸的甘油酯

C．牛油发生皂化反应后的反应液能使蓝色石蕊试纸变红

D．牛油发生皂化反应后，加入食盐搅拌，静置，有固体析出

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