我决定步行回家。我喜欢走夜路，何况此时夜凉如水。我越过立交桥，走进了二环路西侧人行道。这条环路是北京塞车最严重的道路之一，白天黑夜，红尘万丈，车流缓缓，永远像一条黏稠的河。不知不觉，我发现已经走到了朝阳门立交桥附近。忽然想起朝阳门里北街上有一家专卖门钉肉饼的小店——对，去吃门钉肉饼。

这是个很小的小店，南北进深不足三米，东西长顶多十几米，七八张桌子，大概是屋子里太热了，只有三四张桌上有人，每个人面前都有一盘门钉肉饼，烙得焦黄，渗着油光，让人馋涎欲滴。

“外边坐吧，外边有桌子，凉快。”

看我在杯盘狼藉的几张桌子之间犹豫，一个女孩子走过来，用手里的筷子和盘子向门外指了指，对我建议。店门外是摆了几张桌子，那里肯定凉快，可是我固执地挑了一张桌子坐了下来，让女孩子把桌子收拾干净，然后要了六个门钉肉饼和两碗小米粥。

牛肉饼和小米粥很快都端来了，热气、香味混在一起，让我食欲大振。

往小碟子里倒了醋和辣椒油，然后在酸和辣的合奏里，我把饼和粥都一扫而光，又心满，又意足。

阅读下面的文字，完成下面小题。

水墨画扎根于中华民族深厚的文化土壤之中，其在文化精神上融会了诗词、绘画、书法等艺术，追求的____________效果：在艺术形式上巧妙运用写意，将笔墨意趣发挥到极致。在被引入动画制作中后，水墨画轻灵优雅的画面使动画片的艺术格调有了重大的突破，现代动画也获得了“似与不似之间”的美学奥蕴。水墨画讲究____________，此亦是水墨动画片意境的结构特征。水墨动画融入了大量中国传统水墨画元素，清新的水墨韵味始终烘托着____________的画面，带给观众一股强烈的“中国风”。随着信息化时代的到来，让我国水墨动画制作技术水平不断得到增强。结合立体影像技术创作的立体水墨动画精品也越来越多地呈现在我们眼前，其引入电影语言，注入大量现代元素，叙事更____________，画面视觉冲击力更强，声画效果更完美。无论从历史角度看还是从现实角度看，水墨动画都是中国动画电影里的一朵璀璨奇葩。

食物腐败变质的原因有很多，有三种主要原因无法避免。

第一， ① ，它们和我们一样也需要食物，而它们“吃喝拉撒”都在食物上，就导致了食物腐败；第二，除了微生物，食物内部含有的各种酶类会分解食物；第三，空气中的氧气会导致食物氧化。腐败、变质的食物，不只感官品质大大下降，营养价值大大流失，安全性也会降低。如果吃了腐败、变质的食物， ② ，甚至会有生命危险。

冷藏是我们保存食物很常用的方法。在低温环境下，微生物的生长速度在低温下慢，繁殖速度受到一定程度的抑制，食物内部酶的活性以及其他化学反应速度都减慢了，就像动物进入冬眠一样，食物的腐败变质速度大大降低，食物就可以保存较长的时间了。不过，虽然低温保存基本不会损坏食物的营养素，但营养素也会随着时间慢慢流逝， ③ ，尤其是没有厚实的皮包裹的水果，比如草莓等各种莓类。